Regístrate o entra
¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Aunque no lo parezca, pero lo es un arroz que suele cocinarse de esta manera por tierras riojanas. Muy sabroso y buenos de digerir.
Ingredientes para Arroz a la riojana
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Arroz a la riojana
Marca los pasos que ya has hecho
- En una cacerola con agua, sal y un poco de aceite de oliva, coceremos el arroz, apartándolo y lavándolo con agua corriente fría cuando esté en su punto (aún algo duro, unos 12 minutos de cocción).
- En una sartén con aceite de oliva, pocharemos la cebolla y la mitad de los dientes de ajo, bien picados.
- Cuando se hayan dorado, añadiremos la carne picada.
- La sazonaremos al gusto y añadiremos el tomate frito cuando la carne esté hecha (unos 10 minutos).
- Agregaremos la guindilla y el vino tinto, hasta cubrir toda la carne, dejándola cocer, a fuego fuerte, hasta que se evapore el caldo y nos quede una salsa, no demasiado seca.
- Sofreiremos el resto de de los dientes de ajo, muy picados, en aceite de oliva y añadiremos el arroz cocido en la misma cacerola, donde lo hemos cocido, removiéndolo todo, para calentar el arroz, espolvoreándolo con el perejil picado.
- Serviremos el arroz en un plato y la carne picada encima.
Compártela con tus amigos!!
Grupos de recetas
arroz
57 recetas de cocina
Recetas guisados
388 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
2004 recetas de cocina
Recetas para adultos
1686 recetas de cocina
Comidas y cenas
2604 recetas de cocina
Recetas de todo el año
1675 recetas de cocina
Recetas de La Rioja
93 recetas de cocina
Recetas de España
7617 recetas de cocina
También te podrían gustar
Otras búsquedas: Arroz arroz a la riojana
Comentarios (1)
Comenta y valora la receta de Arroz a la riojana
Guarda esta receta a tus listas favoritas
Selecciona las listas donde quieras añadir esta receta.
Añade una nueva lista.