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Arroz al vino tinto al gratén

Name: Arroz al vino tinto al gratén
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 gr. de arroz.; 1 botella de vino tinto. (a poder ser de calidad); 2 cebollas medianas.; aceite de oliva.; 50 gr. de queso rallado.; queso rallado, para espolvorar y gratinar.; perejil.; 1 cucharadita de hierbas aromáticas secas.; sal.; Para acompañar: XXXX; tostadas de pan (opcional)

Francesc M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Esta receta es muy peculiar, ya que a la vez de sumarle el vino, después acabamos el plato en el horno, para gratinarlo. El resultado es muy agradable, probad a hacerla algún día, vereis que resultado obtendreis.

Preparación

En una cazuela de barro con aceite de oliva, sofreiremos la cebolla cortada en juliana fina, sin que llegue a tomar color, a fuego suave.
Cuando esté transparente, añadiremos el arroz, removiéndolo bien, rehogándolo durante unos 4 minutos.
Sazonaremos con sal y las hierbas aromáticas.
Regaremos todo con el vino tinto, dejándolo cocer, unos 15 minutos.
Pasado este tiempo, agregaremos a la cazuela el queso rallado, mezclándolo bien con el arroz.
Echaremos más queso sobre la superficie y lo espolvorearemos con perejil picado y lo gratinaremos en el horno, hasta que quede dorado.
Podemos acompañarlo con unas tostadas de pan.

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