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Arroz caldoso al estilo malagueño

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Arroz caldoso al estilo malagueño:

A mi personalmente los arroces caldosos me encantan, incluso son más digeribles que las paellas al ser más caldoso, como lo guisamos prácticamente con ingredientes similares, sale riquísimo.

Arroz caldoso al estilo malagueño
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Arroz caldoso al estilo malagueño

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Arroz caldoso al estilo malagueño

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Haremos un majaíllo picado, con 2 ajos, los clavos, la pimienta, el pimentón y la sal.
  2. Por otro lado, en una cazuela, sofreiremos 3 ajos laminados, el pimiento cortado en dados junto con el tomate, que previamente se habrá escalfado durante 1 minuto, pelado y retirado las pepitas. Dejar todo, a fuego vivo, durante 3 minutos aproximadamente.
  3. Incorporaremos las alcachofas limpias y troceadas en cuartos, los guisantes, el rape cortado en dados y las chirlas, rehogándolos durante 2 minutos.
  4. Acto seguido, añadiremos el caldo de pescado.
  5. Cuando rompa a hervir, pondremos el arroz, el majaíllo y el azafrán. Removeremos y lo dejaremos cocer durante 20 minutos.
  6. Tres minutos antes de retirarlo del fuego, rectificaremos de sal y añadiremos las gambas peladas y el perejil picado. Emplatar y servir caliente.
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