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Arroz caldoso con cerdo, nabos y judías

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Arroz caldoso con cerdo, nabos y judías:

Un sabroso plato de arroz y judías blancas, cocinadas con el sabor del sofrito y la carne de cerdo y con la aportación colorida del azafrán.

Arroz caldoso con cerdo, nabos y judías
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 50 min

Ingredientes para Arroz caldoso con cerdo, nabos y judías

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Arroz caldoso con cerdo, nabos y judías

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  1. En una cacerola echaremos el 1 1/4 l. de agua mineral, el cerdo troceado, el nabo, pelado y cortado en rodajas, las judías blancas (que hemos tenido en remojo la noche anterior), la sal y el azafrán, dejándolo cocer a fuego suave durante 20 minutos.
  2. Mientras tanto, en otra cacerola con aceite, rehogaremos la cebolla picada, los ajos machacados y el tomate rallado.
  3. Cuando esté lista la salsa, añadiremos el contenido de la primera cacerola con todos sus ingredientes.
  4. Incorporaremos el arroz y en cuanto empiece la ebullición, lo dejaremos cocer durante 20 minutos. Rectificaremos de sal y ya podemos servirlo.
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