Arroz caldoso con sepia
Como hacer Arroz caldoso con sepia:Un arroz que guisaremos con el sabor de la sepia, además de las verduras y legumbres, con los que haremos este arroz caldoso. Una mezcla de mar y montaña muy sabrosa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Arroz caldoso con sepia
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Como hacer Arroz caldoso con sepia
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- Limpiaremos y trocearemos todas las verduras y las patatas.
- Picaremos el tomate, los ajos y el perejil, rehogándolos en una cacerola con aceite, con la ñora entera.
- Cuando hayan cogido color (unos 15 minutos), incorporaremos las verduras troceadas y las patatas.
- Añadiremos la sepia limpia y cuando esté todo sofrito, agregaremos en arroz, rehogándolo, durante unos 2 minutos.
- A continuación verteremos 2 l. de caldo de pescado y marisco, dejándolo cocer, durante unos 20 minutos.
- Agregaremos azafrán.
- Dado que es un arroz caldoso, deberán quedar sueltos sus granos y con aproximadamente 1/2 l. de caldo en la cacerola. Rectificaremos de sal.
- Dejarlo reposar 5 minutos y servir.
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