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Arroz caldoso con sepia

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Arroz caldoso con sepia:

Un arroz que guisaremos con el sabor de la sepia, además de las verduras y legumbres, con los que haremos este arroz caldoso. Una mezcla de mar y montaña muy sabrosa.

Arroz caldoso con sepia
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Arroz caldoso con sepia

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Preparación para Arroz caldoso con sepia

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  1. Limpiaremos y trocearemos todas las verduras y las patatas.
  2. Picaremos el tomate, los ajos y el perejil, rehogándolos en una cacerola con aceite, con la ñora entera.
  3. Cuando hayan cogido color (unos 15 minutos), incorporaremos las verduras troceadas y las patatas.
  4. Añadiremos la sepia limpia y cuando esté todo sofrito, agregaremos en arroz, rehogándolo, durante unos 2 minutos.
  5. A continuación verteremos 2 l. de caldo de pescado y marisco, dejándolo cocer, durante unos 20 minutos.
  6. Agregaremos azafrán.
  7. Dado que es un arroz caldoso, deberán quedar sueltos sus granos y con aproximadamente 1/2 l. de caldo en la cacerola. Rectificaremos de sal.
  8. Dejarlo reposar 5 minutos y servir.
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