Name: Arroz caldoso con sepia
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: 300 gr. de arroz bomba; 2 l. de caldo de pescado y marisco (puede ser envasado); 500 gr. de sepia; 1 pimiento rojo; 100 gr. de judias verdes anchas; 100 gr. de guisantes; 100 gr. de habichuelas; 2 patatas medianas; perejil picado; 1 diente de ajo picado; 1 tomate maduro rallado; 1 ñora; sal; azafrán

Como hacer Arroz caldoso con sepia:
Un arroz que guisaremos con el sabor de la sepia, además de las verduras y legumbres, con los que haremos este arroz caldoso. Una mezcla de mar y montaña muy sabrosa.

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Ingredientes para Arroz caldoso con sepia

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Arroz caldoso con sepia

Limpiaremos y trocearemos todas las verduras y las patatas.
Picaremos el tomate, los ajos y el perejil, rehogándolos en una cacerola con aceite, con la ñora entera.
Cuando hayan cogido color (unos 15 minutos), incorporaremos las verduras troceadas y las patatas.
Añadiremos la sepia limpia y cuando esté todo sofrito, agregaremos en arroz, rehogándolo, durante unos 2 minutos.
A continuación verteremos 2 l. de caldo de pescado y marisco, dejándolo cocer, durante unos 20 minutos.
Agregaremos azafrán.
Dado que es un arroz caldoso, deberán quedar sueltos sus granos y con aproximadamente 1/2 l. de caldo en la cacerola. Rectificaremos de sal.
Dejarlo reposar 5 minutos y servir.

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