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Arroz caldoso de sepia, almejas y mejillones

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Arroz caldoso de sepia, almejas y mejillones:

Un arroz muy sabroso y muy económico, que podemos elaborar a partir de una sepia junto con las almejas y unos mejillones. Para el fumet, si no queréis perder tiempo, podemos comprarlo en tetrabrik.

Arroz caldoso de sepia, almejas y mejillones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Arroz caldoso de sepia, almejas y mejillones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Arroz caldoso de sepia, almejas y mejillones

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En una cazuela con aceite de oliva, rehogaremos la cebolla, a fuego lento, hasta que esté ligeramente dorada.
  2. Añadiremos el diente de ajo picado, rehogándolo.
  3. Incorporaremos la sepia, cortada a cuadros pequeños, menos las patas, que las dejaremos enteras.
  4. Verteremos el fumet de pescado y marisco.
  5. Cuando arranque el hervor, agregaremos el arroz.
  6. Cuando lleve 12 minutos de la cocción, incorporaremos las almejas y los mejillones, bien limpios, dejándolos cocer 4 minutos más. Rectificaremos de sal.
  7. Dejaremos reposar el arroz durante 5 minutos, al que le hemos añadido un majado hecho con 1 diente de ajo, perejil y zumo de limón.
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