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Arroz con almendras

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Arroz con almendras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 25 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz con almendras

  • 300 gr. de arroz.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 150 gr. de almendras fileteadas.
  • mantequilla.
  • caldo de ave.
  • sal
  • aceite de oliva.
  • queso rallado.

Preparación para Arroz con almendras

Rehogaremos la cebolla, pelada y picada, en una cacerola con aceite de oliva, una vez rehogada, agregaremos el arroz. Pasados unos segundos, verteremos el caldo de ave, el doble de volumen de éste que de arroz y un poco más, dejándolo cocer, hasta que el arroz esté listo (unos 20 minutos), rectificaremos de sal y añadiremos el ajo machacado.
Mientras, doraremos las almendras fileteadas en una sartén con mantequilla. Unos minutos antes de que acabemos de cocinar el arroz, las incorporaremos.
Finalmente lo espolvorearemos con el queso rayado.
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