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Arroz con buey y soja

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Arroz con buey y soja:

Para hacer este estupendo arroz, procuraremos que la carne de bey sea del solomillo o de la del morcillo, esta última es más barata, pero es muy sabrosa. Un plato muy típico de la cocina asiática.

Arroz con buey y soja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Arroz con buey y soja

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    • Para el aliño:

Preparación para Arroz con buey y soja

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  1. Rehogaremos el arroz con el aceite de sésamo, durante 3 minutos.
  2. Trocearemos la carne de buey y la marinaremos con el ajo picado, la sal y la pimienta negra.
  3. Pondremos en una cazuela la soja, la carne marinada, el arroz salteado, 1 y 1/2 cucharadas de salsa de soja, el sake y 6 dl. de agua mineral. Lo taparemos dejándolo cocer, a fuego fuerte, durante 10 minutos.
  4. Bajaremos el fuego y lo dejaremos cocer hasta que se reduzca el caldo, dejándolo tapado fuera del fuego (unos 10 minutos más). Dejaremos que repose 10 minutos.
  5. Aliñaremos el arroz, con una salsa que haremos con la salsa de soja, el vinagre blanco, el jengibre cortado en láminas finas y el azúcar moreno.
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