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Arroz con conejo al estilo aragonés

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Como hacer Arroz con conejo al estilo aragonés:

Un arroz muy típico de esta comunidad aragonesa, en el que además del conejo y naturalmente el arroz, le añadiremos salchichas troceadas, unos caracoles, alcachofas  y unas judías verdes. Todo ello con una buena salsa de tomate y cebolla.

Arroz con conejo al estilo aragonés
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Arroz con conejo al estilo aragonés

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para el sofrito.

Preparación para Arroz con conejo al estilo aragonés

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  1. En una cazuela de barro con aceite, freiremos el conejo troceado y salpimentado y cuando esté casi dorado, agregaremos las salchichas troceadas. Los reservaremos aparte.
  2. Haremos un sofrito con la cebolla picada, el tomate rallado y los dientes de ajo picados en el mismo aceite, durante unos 20 minutos, a fuego suave.
  3. Una vez listo, incorporaremos el conejo, las salchichas, los caracoles previamente cocidos (15 minutos), las alcachofas troceadas y las judías verdes a trocitos.
  4. Añadiremos el arroz y lo rehogaremos con todos los ingredientes.
  5. Verteremos el agua mineral hirviendo (el doble que de arroz y un poco más), dejándolo cocer, durante 15 a 20 minutos.
  6. Lo retiraremos del fuego, dejándolo reposar durante 5 minutos. Servir de inmediato.
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