Arroz con conejo al estilo aragonés
Como hacer Arroz con conejo al estilo aragonés:Un arroz muy típico de esta comunidad aragonesa, en el que además del conejo y naturalmente el arroz, le añadiremos salchichas troceadas, unos caracoles, alcachofas y unas judías verdes. Todo ello con una buena salsa de tomate y cebolla.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Arroz con conejo al estilo aragonés
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- Para 4 personas
- Para el sofrito.
Como hacer Arroz con conejo al estilo aragonés
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- En una cazuela de barro con aceite, freiremos el conejo troceado y salpimentado y cuando esté casi dorado, agregaremos las salchichas troceadas. Los reservaremos aparte.
- Haremos un sofrito con la cebolla picada, el tomate rallado y los dientes de ajo picados en el mismo aceite, durante unos 20 minutos, a fuego suave.
- Una vez listo, incorporaremos el conejo, las salchichas, los caracoles previamente cocidos (15 minutos), las alcachofas troceadas y las judías verdes a trocitos.
- Añadiremos el arroz y lo rehogaremos con todos los ingredientes.
- Verteremos el agua mineral hirviendo (el doble que de arroz y un poco más), dejándolo cocer, durante 15 a 20 minutos.
- Lo retiraremos del fuego, dejándolo reposar durante 5 minutos. Servir de inmediato.
(02 de septiembre de 2020).
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