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Arroz con embutidos

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Arroz con embutidos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz con embutidos

  • 350 gr. de arroz
  • 120 gr. de jamón serrano
  • 100 gr. de longaniza
  • 50 gr. de chorizo picante
  • 1 ñora
  • 2 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de tomate frito
  • 6 cucharad de aceite de oliva
  • 3 tazas de caldo de carne
  • perejil
  • sal

Preparación para Arroz con embutidos

Calentaremos el aceite en una cazuela de barro y rehogaremos la longaniza, el chorizo picante y el jamón, removiéndolo constantemente, para que no se peguen, durante unos minutos.
Haremos un majado con los ajos, el perejil, sal y la ñora, incorporándolo a la cazuela.
Añadiremos el arroz, mezclándolo muy bien y regándolo con el caldo de carne(doble volumen de líquido que de arroz). Agregaremos el tomate frito, rectificando de sal, dejándolo cocer, hasta que el arroz esté en su punto (unos 15minutos). Después lo dejaremos reposar con la cazuela tapada, 5 minutos más.
Servir de inmediato, adornado con rodajitas de rábanos.
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