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Arroz con gandules

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Arroz con gandules
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz con gandules

  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 100 gr. de salsa de tomate.
  • 100 gr. de jamón serrano.
  • 1 lata de gandules, escurridos.
  • 125 ml. de sofrito.
  • 100 gr. de alcaparrado o de aceitunas rellenas de pimiento.
  • 1 sobre de sazón con achiote.
  • sal.
  • 600 gr. de arroz lavado.
  • 1 l. de agua mineral.

Preparación para Arroz con gandules

Calentaremos en una cacerola el aceite de oliva, donde rehogaremos el sofrito, la salsa de tomate, el jamón cortado en dados, el alcaparrado y el sazón con achicote, durante 5 minutos. Incorporaremos el arroz, los gandules, el agua y la sal, dejándolo cocer lentamente.
Cuando el caldo parezca que se ha evaporado, bajaremos el fuego y lo removeremos, taparemos la cacerola y lo dejaremos cocinar, durante 15 minutos más. Pasado este tiempo volveremos a remover el arroz, dejándolo otros 10 minutos más cocinar.
Servir caliente.
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