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Arroz con leche al licor

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Arroz con leche al licor
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz con leche al licor

  • 3 l. de leche
  • 150 gr. de arroz de grano redondo
  • 125 gr. de mantequilla
  • 300 gr. de azúcar
  • 1 cáscara de limón
  • 1 ramita de canela
  • 1 chorrito de brandy
  • 1 chorrito de anís
  • 1 chorrito de pacharán

Preparación para Arroz con leche al licor

Herviremos la leche enn un cazo, con la canela y la cáscara de limón. Cuando rompa a hervir, retiraremos la cáscara de limón y la canela, incorporando el arroz.
Removerlo y dejarlo cocer, durante 30 minutos aproximadamente. Ha de tener un hervor muy suave y continuo.
Añadiremos la mantequilla y removeremos otros 30 minutos, a fuego muy suave.
Finalmente, subiremos ligeramente el fuego y añadiremos el azúcar y los licores, el brandy, el pacharán y el anís, removiéndolo todo vigorosamente, para que no se agarre.
Lo dejaremos templar y lo distribuimos en boles individuales.
Si lo reservamos en la nevera, debemos sacarlo con la suficiente antelación, para que no esté muy frío.
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