Arroz con lentejas al estilo hindú
Como hacer Arroz con lentejas al estilo hindú:Como siempre las comidas orientales son muy especiadas, porque siempre vamos a encontrarnos, aparte de su textura, una variedad de sabores y aromas, gracias a todas ellas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 110 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Arroz con lentejas al estilo hindú
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Como hacer Arroz con lentejas al estilo hindú
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- Poner las lentejas en remojo durante 6 horas. Escurrirlas y hervirlas en agua durante 20 minutos, retirarlas del fuego y volverlas a escurrir.
- Rehogar en una sartén con aceite el ajo, la cebolla picada, el jengibre y la guindilla picada sin semillas con el ghee hasta que esté todo ligeramente dorado (unos 10 a 15 minutos).
- Agregar los clavos, la canela, las hojas de laurel y la cúrcuma y dejar cocer unos 2 minutos sin dejar de remover.
- Añadir las lentejas ( rojas y rubias ) y el arroz todo bien escurrido, remover bien y cubrir de agua mineral unos 3 cm., llevándolo todo a ebullición; baje el fuego al mínimo y dejar cocer 20 minutos hasta que el líquido se evapore.
- Agregar 2 cucharadas de cebolleta picada, remover y quite la rama de canela antes de servir.
(31 de enero de 2019).
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