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Arroz con lentejas al estilo hindú

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Arroz con lentejas al estilo hindú:

Como siempre las comidas orientales son muy especiadas, porque siempre vamos a encontrarnos, aparte de su textura, una variedad de sabores y aromas, gracias a todas ellas.

Arroz con lentejas al estilo hindú
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 110 min
  • Cocción: 60 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Arroz con lentejas al estilo hindú

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Arroz con lentejas al estilo hindú

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  1. Poner las lentejas en remojo durante 6 horas. Escurrirlas y hervirlas en agua durante 20 minutos, retirarlas del fuego y volverlas a escurrir.
  2. Rehogar en una sartén con aceite el ajo, la cebolla picada, el jengibre y la guindilla picada sin semillas con el ghee hasta que esté todo ligeramente dorado (unos 10 a 15 minutos).
  3. Agregar los clavos, la canela, las hojas de laurel y la cúrcuma y dejar cocer unos 2 minutos sin dejar de remover.
  4. Añadir las lentejas ( rojas y rubias ) y el arroz todo bien escurrido, remover bien y cubrir de agua mineral unos 3 cm., llevándolo todo a ebullición; baje el fuego al mínimo y dejar cocer 20 minutos hasta que el líquido se evapore.
  5. Agregar 2 cucharadas de cebolleta picada, remover y quite la rama de canela antes de servir.
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