Arroz al estilo de Sudán

Freiremos el arroz en una cacerola con la mantequilla, durante unos minutos, hasta que cada grano esté bien impregnado. A continuación, agregaremos agua mineral suficiente, para cubrir el arroz, sazonándolo con la sal, la cúrcuma, el cilantro y el cardamomo, luego lo taparemos y cocinaremos, hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté suave (unos 25 minutos).
Podemos emplearlo también para acompañamiento de carnes y pescados.