Arroz con riñones

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Arroz con riñones:
Muy sabroso este Arroz con riñones, es barato y nos aporta energía.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 35 min

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Preparación para Arroz con riñones

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Cortaremos los riñones en lonchitas finas y las pasaremos por agua y vinagre unos minutos.
Los secaremos y los rehogaremos en una sartén con aceite y la cebolla picada.
Añadiremos el vino blanco y un pellizco de sal, dejando que se hagan, a fuego muy lento, tapados durante 15 minutos.
Coceremos el arroz en agua hirviendo con sal, durante unos 15 minutos.
Cuando esté en su punto, lo pasaremos por agua fría y lo escurriremos.
Batiremos los huevos con 1 pellizco de sal y los mezclaremos con el arroz.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 240º C. durante 5 minutos.
Lo serviremos incorporando en el momento de servir los riñones con su salsa.

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