Arroz con salsa de mejilones
Un plato muy sencillo, donde vamos a preparar un arroz, al que una vez rehogado con el ajo y cocido, le añadiremos una salsa elaborada con lechuga, mayonesa mezclada con leche y los mejillones que hemos abierto al vapor y eliminado sus conchas.
Preparación
- Limpiaremos los mejillones y los abriremos al vapor. Los reservaremos sin sus conchas.
- Calentaremos en una cazuela con aceite y doraremos el diente de ajo pelado.
- Incorporaremos el arroz, rehogándolo un poco.
- Cubriremos el arroz con agua mineral caliente, dejándolo cocer durante 20 minutos, sazonándolo con sal.
- Lavaremos y picaremos la lechuga.
- Mezclaremos la mayonesa con la leche, añadiendo a esta salsa, la lechuga y los mejillones.
- Emplataremos el arroz junto con la salsa de mejillones y espolvoreado con perejil picado.
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