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Arroz con setas al cava

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Arroz con setas al cava
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz con setas al cava

  • 300 gr. de arroz
  • 200 gr. de setas de temporada
  • 100 gr. de jamón serrano
  • 100 ml. de cava brut
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 2 cuchcradas de mantequilla
  • 3 1/2 vasos de caldo de ave
  • 1 cucharada de perejil picado
  • sal
  • pimienta ndegra molida

Preparación para Arroz con setas al cava

Calentaremos la mantequilla en una cazuela y rehogaremos la cebolla y el ajo picados, durante 3 minutos.
Añadiremos la setas limpias y troceadas, rehogándolas 3 minutos más.
Agregaremos el arroz, el jamón picado y el cava, removiéndolo todo con una cuchara de madera, rehogándolo, durante 5 minutos.
Incorporaremos el caldo de ave caliente (doble volumen de líquido que de arroz y un poco más) y el perejil picado. Lo salpimentaremos y dejaremos cocer todo junto, a fuego vivo, durante 15 minutos.
Finalmente, retiraremos la cazuela del fuego, dejando reposar el arroz unos 5 minutos.
Servir caliente.

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