Como hacer Arroz con tortilla en juliana (Barazushi):Un arroz típico del recetario japonés. Acostumbra a ser un poco laborioso, pero tenemos tantas mezclas de sabores y aromas, que lo hace muy especial.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Arroz con tortilla en juliana (Barazushi)
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el aderezo:
Preparación para Arroz con tortilla en juliana (Barazushi)
Marca los pasos que ya has hecho
- Para empezar, en una olla poner a hervir agua. Cuando ésta esté hirviendo, echar el arroz y cocerlo, sin tapar, durante unos 10 minutos (hasta que haya absorbido todo el agua).
- Una vez pasados los 10 minutos, remover una vez, tapar y reducir el fuego al mínimo. Dejar cocer así unos 10-12 minutos más.
- A continuación, retirar la olla del fuego y sin destapar, ponerla sobre un paño de cocina húmedo. Dejar reposar durante 5 minutos.
- Una vez transcurridos los 5 minutos, retirar el arroz de la olla.
- Aparte, mezclar los ingredientes del aderezo en un recipiente e ir incorporando, de forma gradual, el arroz. Mezclar bien y dejar reposar un buen rato en un lugar fresco.
- Seguidamente, calentar el caldo en una cacerola (un par de minutos).
- Agregar el mirin y la salsa de soja.
- Cuando empiece a hervir, añadir el tofu frito y los camarones secos. Dejar cocer unos 3 minutos.
- A continuación, colar y verter el líquido colado en una sartén (reservando para luego el tofu y los camarones).
- Calentar y luego reducir el fuego, agregando los langostinos. Cocinar durante 1 minuto más.
- A continuación, agregar a la sartén las setas y las judías verdes y cocinar durante 2 minutos, removiendo y sacudiendo la sartén con frecuencia.
- Seguidamente, agregar el aceite, remover nuevamente y retirar del fuego.
- Hacer un par de tortillas a la francesa bien finitas, y cortarlas en tiras muy delgadas.
- Para servir, poner el arroz en una fuente, agregar el tofu, los camarones secos, las setas, las judías verdes, los langostinos y las tiras de tortilla.
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