Arroz de payés con calamares en conserva
Como hacer Arroz de payés con calamares en conserva:Una manera de preparar una paella muy especial, además muy económica, ya que vamos a emplear unos calamares en conserva, con un aporte de carne, como son las salchichas. Como estamos aun con las última alcachofas de temporada, las incluiremos también. Para mejorar el sabor, podemos diluir en el agua una pastilla de caldo de marisco.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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- Para 4 personas
Como hacer Arroz de payés con calamares en conserva
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- Empezaremos, poniendo en una cazuela aceite y sofreiremos la alcachofa cortada en gajos finos y la salchicha cortada en rodajas.
- Cuando estén doradas, añadiremos la cebolla picada y la guindilla verde picada, dejándolo sofreír todo junto, a fuego suave.
- Cuando esté todo bien dorado, añadiremos los calamares rellenos y los calamares en su tinta, cortados en rodajas y el arroz, removiéndolos bien, dejándolos rehogar durante 2 minutos.
- A continuación, rectificaremos de sal y lo cubriremos con el agua mineral caliente (el doble de volumen que de arroz y un poquito más), dejándolo cocer, durante 18 minutos.
- Finalmente, lo retiraremos del fuego, dejándolo reposar durante 3 minutos más. Presentarlos en la misma cazuela.
(Creado: 27 de mayo de 2020)
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