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Arroz de primavera

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Arroz de primavera:

Un arroz de verduras, que, aunque la alcachofa ya está al límite de la temporada, aun podemos encontrar en el mercado. También podemos emplear guisantes congelados, ello nos permitiría hacer este arroz en otra época del año, pero si empleamos frescas, no hay color en el sabor y si además usamos las del Maresme, mucho mejor.

Arroz de primavera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 25 min
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Arroz de primavera

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Arroz de primavera

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  1. Pelaremos las cebollitas.
  2. Limpiaremos las alcachofas y las cortaremos en cuartos.
  3. Pelaremos las zanahorias y las cortaremos en bastoncitos.
  4. Calentaremos en una cazuela plana el aceite, añadiremos las cebollitas, las zanahorias y las alcachofas y las sofreiremos unos 4 minutos, removiendo de vez en cuando.
  5. Incorporaremos el arroz y los guisantes.
  6. Verteremos el caldo de ave caliente. Salpimentaremos y lo dejaremos cocer, a fuego medio, durante 20 minutos más.
  7. Lavaremos el romero y 3 minutos antes de acabar la cocción del arroz, lo añadiremos. Servirlo de inmediato.
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