Arroz en salsa verde
Como hacer Arroz en salsa verde:Este arroz es parecido a un risotto, aunque la manera de cocinarlo es diferente. Primero, porque lavamos el arroz, para quitarle almidones. Despu´s por la mezcla con el que lo condimentaremos, una salsa verde, hecha con abundante perejil y ajo, añadiendo al final el queso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Arroz en salsa verde
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- Para la salsa verde:
Como hacer Arroz en salsa verde
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- Haremos primero la salsa verde, pelando los dientes de ajo, poniéndolos en un mortero con sal, machacándolos bien, hasta que nos quede una pasta fina.
- Añadiremos el perejil en abundancia, continuando machacando.
- Verteremos el aceite, sin parar de remover, aderezándolo con 1 chorrito de zumo de limón.
- Le agregaremos 1 vasito de agua mineral, removiéndolo bien y la reservaremos.
- Lavaremos el arroz y lo escurriremos.
- Lo pondremos en una cazuela con el agua, la mantequilla y la sal, dejándolo cocer hasta que se consuma el agua (unos 15 minutos).
- Luego añadiremos la salsa verde, la crema de leche, mezclándola bien con el arroz.
- Lo espolvorearemos con el queso rallado y lo hornearemos, en el horno precalentado a 190ºC., durante 10 a 15 minutos. Servir caliente.
(21 de noviembre de 2018).
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