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Arroz fantasía

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Como hacer Arroz fantasía:

 Un arroz con un poco de dificultad, ya que deberá pasar por el horno un par de veces, al que hemos agregado diferentes ingredientes, para ser más vistoso y con diferentes sabores.

Arroz fantasía
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Arroz fantasía

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    • Para 6 personas

Como hacer Arroz fantasía

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  1. En una cazuela con 50 gr. de mantequilla y 2 cucharadas de aceite, doraremos la cebolla picada.
  2. Añadiremos el arroz, dejando que se tueste.
  3. Lo rociaremos con el vino blanco y bañaremos con el caldo de pollo.
  4. Apenas arranque el hervor, lo taparemos herméticamente y lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 15 minutos.
  5. Saltearemos en una sartén, los guisantes congelados con el ajo y un poco de mantequilla, sazonándolos con sal y dejándolos cocer, durante 10 minutos, agregándoles un chorrito de caldo hirviendo.
  6. Escurriremos el maíz y lo sofreiremos en 20 gr. de mantequilla, junto con la escalonia picada.
  7. Retiraremos el arroz del horno, lo desgranaremos, agregándole 30 gr. de mantequilla, 2 puñados de queso rallado, los guisantes, el maíz y el jamón cortado a dados.
  8. Verteremos el arroz en un recipiente metálico ovalado, bien untado con mantequilla, nivelándolo con una cuchara. Lo espolvorearemos con queso rallado y lo hornearemos a 220º C. durante 5 minutos. Lo desmoldaremos decorándolo con algunos guisantes.
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