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Arroz frío con ensalada de hierbas y caballas marinadas

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Como hacer Arroz frío con ensalada de hierbas y caballas marinadas:

Un plato ideal para en cuanto empiecen los calores veraniegos. Un arroz frío que mezclaremos con una serie de hierbas, como el cebollino, el perejil y el perifollo, que acompañaremos con unos filetes de caballa marinados. En el marinado incluiremos el famoso pimentón de Espelette, una población francesa muy bonita . Una buena mezcla de sabores y texturas. Eso sí, debemos eliminar todas las espinas con unas pinzas, para no encontrarlas luego en nuestros paladares.

Arroz frío con ensalada de hierbas y caballas marinadas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 18 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Arroz frío con ensalada de hierbas y caballas marinadas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la ensalda de hierbas:
    • Para el marinado:
    • Para adornar:

Preparación para Arroz frío con ensalada de hierbas y caballas marinadas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Le diremos a nuestro proveedor, que nos limpie y saque los filetes a las caballas. Nosotros en casa, con la ayuda de unas pinzas, eliminaremos todas las espinas posibles.
  2. En un recipiente hondo, pondremos todos los ingredientes de la marinada, colocando en su interior los filetes de caballa, dejándolos marinar, durante 3 horas.
  3. Mientras, coceremos el arroz en agua mineral, aromatizada con el tomillo y los dientes de ajo pelados, durante unos 18 minutos. Lo escurriremos, retirando el tomillo y los dientes de ajo, dejándolo enfriar.
  4. Lo mezclaremos, una vez frío, con las hierbas aromáticas y el aceite de cebollino, salpimentándolo.
  5. Rellenaremos unos aros individuales con el arroz.
  6. Retiraremos los filetes marinados, vigilando que no haya quedado alguna espina, retirándolas. También la película que se nos haya formado con el marinado.
  7. Montaremos los platos, desmoldando en cada uno de ello el arroz, poniendo a un lado los filetes de caballa enrollados y poniendo encima del arroz un ramillete compuesto de perifollo, escarola y puntas de espinaca roja.
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