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Arroz malayo

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Arroz malayo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz malayo

  • 300 gr. de arroz de grano largo.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 zanahorias.
  • 50 gr. de guisantes desgranados.
  • 1 ramita de apio.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolleta.
  • 150 gr. de carne picada de cerdo.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • sal.
  • caldo de carne (unos 700 ml.)
  • 2 huevos.

Preparación para Arroz malayo

1.- Calentaremos 2 cucharadas de aceite en una sartén, añadiremos las verduras limpias y cortadas en juliana, dejándolas sofreír, a fuego lento, durante unos 12 minutos.

2.- Agregaremos la carne picada de cerdo, rehogándola y removiéndola constantemente.

3.- Incorporaremos el arroz junto con la salsa de soja. Sazonarlo al gusto y rehogarlo.

4.- Verteremos el caldo de carne caliente (doble volumen de líquido que de arroz y un poco más). Dejarlo cocer unos 20 minutos.

5.- Seguidamente, batiremos los huevos en un bol con 1 pizca de sal.

6.- Calentaremos el aceite restante en una sartén e incorporaremos el batido de huevos para hacer una tortilla.

7.- La picaremos finamente, añadiéndola al arroz, mezclándola y dejándola unos 3 minutos más al fuego.
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