Arroz malayo

1.- Calentaremos 2 cucharadas de aceite en una sartén, añadiremos las verduras limpias y cortadas en juliana, dejándolas sofreír, a fuego lento, durante unos 12 minutos.

2.- Agregaremos la carne picada de cerdo, rehogándola y removiéndola constantemente.

3.- Incorporaremos el arroz junto con la salsa de soja. Sazonarlo al gusto y rehogarlo.

4.- Verteremos el caldo de carne caliente (doble volumen de líquido que de arroz y un poco más). Dejarlo cocer unos 20 minutos.

5.- Seguidamente, batiremos los huevos en un bol con 1 pizca de sal.

6.- Calentaremos el aceite restante en una sartén e incorporaremos el batido de huevos para hacer una tortilla.

7.- La picaremos finamente, añadiéndola al arroz, mezclándola y dejándola unos 3 minutos más al fuego.