- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Arroz malayo
- 300 gr. de arroz de grano largo.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 zanahorias.
- 50 gr. de guisantes desgranados.
- 1 ramita de apio.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolleta.
- 150 gr. de carne picada de cerdo.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- sal.
- caldo de carne (unos 700 ml.)
- 2 huevos.
Preparación para Arroz malayo
1.- Calentaremos 2 cucharadas de aceite en una sartén, añadiremos las verduras limpias y cortadas en juliana, dejándolas sofreír, a fuego lento, durante unos 12 minutos.
2.- Agregaremos la carne picada de cerdo, rehogándola y removiéndola constantemente.
3.- Incorporaremos el arroz junto con la salsa de soja. Sazonarlo al gusto y rehogarlo.
4.- Verteremos el caldo de carne caliente (doble volumen de líquido que de arroz y un poco más). Dejarlo cocer unos 20 minutos.
5.- Seguidamente, batiremos los huevos en un bol con 1 pizca de sal.
6.- Calentaremos el aceite restante en una sartén e incorporaremos el batido de huevos para hacer una tortilla.
7.- La picaremos finamente, añadiéndola al arroz, mezclándola y dejándola unos 3 minutos más al fuego.
2.- Agregaremos la carne picada de cerdo, rehogándola y removiéndola constantemente.
3.- Incorporaremos el arroz junto con la salsa de soja. Sazonarlo al gusto y rehogarlo.
4.- Verteremos el caldo de carne caliente (doble volumen de líquido que de arroz y un poco más). Dejarlo cocer unos 20 minutos.
5.- Seguidamente, batiremos los huevos en un bol con 1 pizca de sal.
6.- Calentaremos el aceite restante en una sartén e incorporaremos el batido de huevos para hacer una tortilla.
7.- La picaremos finamente, añadiéndola al arroz, mezclándola y dejándola unos 3 minutos más al fuego.
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