Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Risotto de setas de calabaza y espárragos trigueros con reducción de vinagre de Módena, aceite de setas de calabaza y frambuesas

(1 comentarios)
Risotto de setas de calabaza y espárragos trigueros con reducción de vinagre de Módena, aceite de setas de calabaza y frambuesas:

Un risotto de diseño, lo haremos con unas setas de calabaza (boletus, ceps), que mezclaremos con la cebolla y los espárragos, cociéndolo con un caldo de verduras y decorándolo con una reducción de vinagre, aceite de setas de calabaza y puré de frambuesas.

Risotto de setas de calabaza y espárragos trigueros con reducción  de vinagre de Módena, aceite de setas de calabaza y frambuesas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Risotto de setas de calabaza y espárragos trigueros con reducción de vinagre de Módena, aceite de setas de calabaza y frambuesas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Risotto de setas de calabaza y espárragos trigueros con reducción de vinagre de Módena, aceite de setas de calabaza y frambuesas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En una sartén o cazo con aceite de oliva, rehogaremos la cebolla cortada muy fina, hasta que empiece a dorarse.
  2. Añadiremos entonces las setas de calabaza troceadas y las saltearemos durante un par de minutos.
  3. Añadiremos el arroz a la sartén, sofreiremos y agregaremos el caldo de verduras, poco a poco, a medida de que lo vaya absorbiendo, durante todo el tiempo de cocción del arroz, unos 18 minutos. Rectificaremos de sal.
  4. Añadiremos los espárragos troceados 2 minutos antes de finalizar la cocción.
  5. Una vez el arroz está cocido y seco, añadiremos una nuez de mantequilla, mezclándola bien.
  6. Lo serviremos acompañado de unas gotas de reducción de vinagre balsámico y 1 cucharada de aceite de setas de calabaza, mezclado con puré de frambuesa, que hemos elaborado, triturándolas y haciéndolas puré.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: risotto Otras búsquedas: setas de calabaza

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Risotto de setas de calabaza y espárragos trigueros con reducción de vinagre de Módena, aceite de setas de calabaza y frambuesas

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!