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Picadillo

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Picadillo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Picadillo

  • 500 gr. de arroz.
  • 100 gr. de pasas.
  • 100 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
  • 4 patatas medianas.
  • 250 gr. de carne de ternera cortada a cuadritos.
  • 1 tomate.
  • 2 cebollas.
  • aceite.
  • 4 plátanos.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Picadillo

Coceremos el arroz en abundante agua con sal. Una vez cocido lo escurriremos y pondremos en un molde de corona, bien prensado.
Haremos el sofrito, en una sartén con aceite, añadiéndole la cebolla, bien picada, el tomate triturado, la sal y la pimenta negra, dejándolo cocer, a fuego lento.
Pelaremos y cortaremos las patatas a dados y los freiremos en una sartén en aceite bien caliente.
Añadiremos al sofrito, la carne de ternera cortada a cuadritos, las pasas, las aceitunas sin hueso y las patatas anteriores, continuando la cocción, a fuego lento, durante 10 minutos más.
Doraremos los plátanos en una sartén con aceite y los cortaremos, a lo largo por la mitad.
Desmoldearemos el arroz y colocaremos en el centro el sofrito, adorando la corona con los plátanos fritos
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