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Como hacer Arroz frío:Un plato refrescante, para servirlo en estos días que tantos calores hemos tenido. Una ensalada de arroz con una crema de tomate, pimientos morrones y anchoas muy sabrosa. Para cocer el arroz, se puede cocer tal cual, pero si queremos darle ya un sabor, siguiendo los pasos de la receta, veréis como mejora su sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Arroz frío
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- Para 4 personas
- Para cocer el arroz:
- Para el resto:
Como hacer Arroz frío
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- Herviremos el arroz en agua con sal, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva, durante 15 a 20 minutos. Lo escurriremos y colocaremos en una ensaladera, retirando el ajo y el laurel.
- Pondremos en la batidora el tomate pelado y partido a trozos, las anchoas, reservando algunas para decorar, los pimientos en tiras, reservando también algunas para la decoración, los ajos picados, la miga de pan, el zumo de limón y la margarina, batiéndolo todo bien, hasta conseguir una crema fina.
- Cubriremos el arroz con la crema y lo adornaremos con las anchoas, las tiras de pimiento y las aceitunas.
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