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Arroz picante con patatas

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Arroz picante con patatas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz picante con patatas

  • 1/2 kg. de patatas.
  • 300 gr. de arroz.
  • 2 dientes de ajo.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de salsa de tomate.
  • 60 gr. de queso picante rallado.
  • 1 pimiento rojo.
  • perejil.
  • 1/2 l. de agua caliente.
  • sal.

Preparación para Arroz picante con patatas

Pelaremos 1 diente de ajo y lo cortaremos en rodajitas finas. Picaremos el pimiento rojo finamente.
En una cazuela con aceite, freiremos el ajo y el pimiento juntos. Cuando el ajo empiece a tomar color, añadiremos la salsa de tomate, disuelta en un poco de agua tibia. Añadiremos el agua caliente y cuando arranque el hervor, agregaremos las patatas peladas y cortadas a trozos, dejándolas cocer, a fuego lento, removiéndolas, para que no se peguen.
Prepararemos el arroz, cociéndolo en un cazo con agua y sal, durante 15 minutos. Cuando esté al dente, lo retiraremos del fuego y lo escurriremos.
Una vez estén cocidas las patatas, añadiremos el queso picante rallado, las ramitas de perejil, sin el tronco principal, 1 diente de ajo picado y el arroz, mezclándolo todo bien, dejándolos 5 minutos más, para que se mezclen bien los sabores.
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