Arroz salvaje con espárragos trigueros

Como hacer Arroz salvaje con espárragos trigueros:
Hoy he hecho éste arroz aprovechando que tenía un manojo de espárragos y..poca cosa más. Pero ha resultado muy sabroso. Vaya, que no ha quedado ni un grano.

Invitados: 2 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 25 min

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Como hacer Arroz salvaje con espárragos trigueros

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He precalentado el horno a 190ºC, sólo la parte de abajo. Pues éste arroz lo terminaremos en el horno.
He desechado la parte más dura de los espárragos y los he pasado por agua. Seguidamente los he troceado.
En una paella con un poco de aceite he puesto a dorar los espárragos y he incorporado los ajos tiernos cortados muy pequeños.
Cuando ha estado doradito, le he puesto el arroz para rehogarlo, le he dado unas vueltas, y he vertido el agua (el doble que de arroz y un poco más) que la tenía caliente en un cazo.
He añadido la nata líquida y he salpimentado.
Cuando ha empezado a hervir, lo he metido en el horno durante 20 minutos.
Pasado ese tiempo, le he puesto el queso rallado y lo he dejado 5 minutos más en el horno, para que con el calor se derritiera.

Autor:@Paco Martínez (07 de agosto de 2017).

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