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Espaguetis verdes de guisantes

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Como hacer Espaguetis verdes de guisantes:

Para hacer esta receta, necesitamos tener el aparato para hacer los espaguetis. Partiendo de que disponemos de ella, elaboraremos la masa, mezclándola con el puré de guisantes. Quedan muy sabrosos y los acompañaremos con el queso rallado.

Espaguetis verdes de guisantes
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 70 min
  • Cocción: 2 min

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Ingredientes para Espaguetis verdes de guisantes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Espaguetis verdes de guisantes

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  1. Coceremos los guisantes, los escurriremos y los pasaremos por el pasapurés.
  2. Formaremos un volcán con la harina, poniendo en el centro el huevo, el puré de guisante y una pizca de sal.
  3. Mezclaremos bien todos los ingredientes con un tenedor, añadiendo un poco de agua si es preciso.
  4. A continuación, trabajaremos bien con una espátula y luego, con las manos, hasta obtener una pasta suave y elástica.
  5. La dejaremos reposar, envuelta en papel film, durante 15 minutos.
  6. Estiraremos la masa, transcurrido ese tiempo, hasta obtener un grosor de unos 2 mm. rociándola con un poco de harina.
  7. Con la máquina correspondiente, haremos los espaguetis, poniéndolos en una fuente enharinada, para que no se nos enganchen.
  8. Los coceremos en agua hirviendo, durante 2 minutos, los colaremos y rehogaremos en una sartén con mantequilla, perfumada con hierbas aromáticas trituradas.
  9. Los aderezaremos con abundante queso rallado grana padano.
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