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Arame a la oriental

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Arame a la oriental
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arame a la oriental

  • 1 paquete de espaguetis de arroz
  • 1 zanahoria cortada en juliana
  • 1 pimiento rojo cortado fino
  • 1/2 paquete de germinado de soja
  • 1/2 taza de mazorcas de maíz pequeñas cortadas a lo largo por la mitad
  • 1 manojo de cebollas frescas, cortado la parte verde a tiras
  • 1/2 taza de alga arame remojada 10 minutos, escurrida
  • sal marina
  • aceite de oliva
  • salsa de soja
  • cebollino cortado fino
  • Para la salsa:
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 1 cucharada sopera de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas soperas de jugo de jengibre fresco (rallado y escurrido).
  • 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas soperas de espesante arroruz o harina de maíz

Preparación para Arame a la oriental

Coceremos los espaguetis de arroz en abundante agua hirviendo, tal como se indique en el paquete. Lavarlos con agua fría y escurrirlos.
Saltearemos la parte verde de las cebollas, con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina, durante 3 minutos. Añadiremos el pimiento rojo, las zanahorias y el maíz, salteándolos, a fuego medio, con unas gotas de salsa de soja, durante 8 minutos. De ser necesario, añadiremos unas gotas de agua, para que no se queme.
Añadiremos el alga arame y los germinados, salteándolos, durante 2 minutos.
Añadiremos los espaguetis de arroz, mezclándolos bien.
Calentar el agua para hacer la salsa y añadiremos la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jugo de jengibre, el vinagre balsámico y la harina espesante, diluida con un poco de agua fría, incorporándolo a la salsa, mezclándolo bien, hasta obtener una consistencia más espesa y transparente.
Verteremos la salsa sobre los espaguetis y las verduras, decorándolo con cebollino.
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