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Arroz y champiñones

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Como hacer Arroz y champiñones:

Aunque titulemos la receta como de Arroz y champiñones, los guisaremos con un sofrito de tomate, cebolla y ajo, además de los guisantes, que si son de temporada, mucho mejor. También para darle más sabor, le agregaremos tocino ahumado.

Arroz y champiñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Arroz y champiñones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Arroz y champiñones

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  1. Limpiaremos bien los champiñones y los rociaremos con zumo de limón.
  2. En una cazuela fundiremos la mitad de la mantequilla y freiremos en ella el tocino cortado a dados, el diente de ajo picado y la cebolla cortada muy fina.
  3. Cuando empiece a tomar color, añadiremos los champiñones y los rociaremos con el vino.
  4. Agregaremos a la cazuela la pastilla de caldo concentrado desleída en un vaso de agua mineral caliente; la dejaremos cocer durante 15 minutos y la retiraremos del fuego.
  5. Coceremos el arroz en un cazo con agua y sal durante 13 a 15 minutos, procurando que nos queda al dente. Lo escurriremos y colocaremos en una fuente de servir.
  6. Pondremos en una sartén el resto de mantequilla, agregaremos los guisantes, los tomates cortados a trozos, la cucharada de harina, y lo rehogaremos a fuego lento.
  7. Lo verteremos sobre el arroz junto con unos cuantos champiñones.
  8. Serviremos el resto de champiñones en una fuente aparte.
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