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Asadillo cordobés

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Asadillo cordobés
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Asadillo cordobés

  • aceite de oliva.
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 cebollas.
  • 2 huevos cocidos.
  • 1 kg. de pimientos rojos.
  • sal.
  • 2 tomates maduros.
  • 1 chorrito de vinagre.

Preparación para Asadillo cordobés

1.- Asaremos los pimientos en el horno.

2.- Mientras en una sartén con aceite de oliva, freiremos la cebolla y el ajo partidos en trocitos pequeños.

3.- Una vez esté casi frito, le añadiremos el tomate muy picadito, hasta que se fría todo.

4.- Después una vez los pimientos estén asados y pelados, les añadiremos el sofrito a los pimientos y le agregaremos los huevos cocidos cortados en cuartos, además del vinagre y sal al gusto.

Se puede comer en el momento o frio.
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