Flan de queso de oveja con habas frescas

Como hacer Flan de queso de oveja con habas frescas:
Para elaborar este plato combinado de queso y habas, procuraremos que estas no sean grandes, ya que, para co0merlas crudas deben ser muy frescas y pequeñas, que además las desgranaremos en el momento que vayamos a elaborarlo.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Como hacer Flan de queso de oveja con habas frescas

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Batiremos ligeramente los huevos y los mezclaremos con el queso de oveja rallado, la nata y 1 pizca de pimienta blanca.
Verteremos esta mezcla en 4 flaneras individuales, bien engrasadas y las coceremos en el horno precalentado a 170ºC. al baño María, durante unos 30 minutos.
Desgranaremos las habas, aliñándolas con aceite, sal y pimienta negra, recién molida, repartiéndolas en los platos.
Dejaremos entibiar los flanes y los desmoldearemos, colocándolos al lado de la ensalada de habas tiernas. Servir de inmediato.

Autor:@Paco Martínez (06 de febrero de 2019).

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