Tomates rellenos con guisantes

Cortaremos un casquete a los tomates por la parte del tallo, vaciándolos con cuidado de no romperlos, con una cucharilla y dejándolos escurrir boja abajo, reservando la pulpa.
En una cacerola,derritiremos la mantequilla, rehogando en ella la cebolla bien triturada. Agregaremos el bacon, cortado en trocitos y finalmente, incorporaremos los champiñones cortados en láminas finas. Cuando elpreparado esté en su punto, añadiremos la pulpa de los tomates y las hojas de albahaca picadas. Sazonaremos con sal y pimienta y añadiremos los guisantes cocidos, mezclándolo todo bien.
Rellenaremos con esta mezcla los tomates vaciados, poniéndolos en el horno precalentado a 200º C. durante 15 minutos.
Servir calientes.