- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Asado original
- 1 redondo de ternera de unos 800 gr.
- 1 bote de mostaza.
- 1 tela de cerdo.
- 1 cucharadita de fécula.
- 3 cucharadas de crema de leche.
- Para acompañar:
- verduras cocidas.
Preparación para Asado original
Untaremos el redondo de ternera con una capa espesa de mostaza. La envolveremos con la tela de cerdo y la ataremos. La colocaremos en una fuente de horno, sin grasa alguna y la dejaremos asar en el horno precalentado a 180ºC. durante 90 minutos.
Durante la cocción, le iremos añadiendo alguna cucharada de agua caliente.
Sacaremos el redondo de ternera del horno y le retiraremos la tela de cerdo.
Disolveremos la fécula con un poco de agua fría, agregándole la crema de leche, vertiéndolo en el fondo de la cocción, mezclándolo bien y dejándolo cocer, durante 2 minutos.
Serviremos la carne cortada en rodajas finas y las acompañaremos con algunas verduras cocidas, sirviendo la salsa en una salsera aparte.
Durante la cocción, le iremos añadiendo alguna cucharada de agua caliente.
Sacaremos el redondo de ternera del horno y le retiraremos la tela de cerdo.
Disolveremos la fécula con un poco de agua fría, agregándole la crema de leche, vertiéndolo en el fondo de la cocción, mezclándolo bien y dejándolo cocer, durante 2 minutos.
Serviremos la carne cortada en rodajas finas y las acompañaremos con algunas verduras cocidas, sirviendo la salsa en una salsera aparte.
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