Asadura de cordero en salsa

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Asadura de cordero en salsa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Asadura de cordero en salsa

  • 1 asadura de cordero entera (hígado, corazón, etc.).
  • 1 cabeza de ajos
  • 4 tomates maduros.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 cucharada de harina.
  • 250 cc. de agua mineral.
  • 1 guindilla
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • aceite de oliva.

Preparación para Asadura de cordero en salsa

1.- Cortaremos la asadura de cordero en trozos pequeños.

2.- En una cazuela con aceite de oliva, cuando esté caliente incorporaremos la asadura troceada, salpimentada, sofriéndola un poco.

3.- Añadiremos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento, todos ellos bien picados, removiéndolo de vez en cuando.

4.- Cuando esté casi frito, agregaremos los tomates rallados, la harina y la guindilla, sofriéndolo un poco más.

5.- Verteremos el agua mineral y lo dejaremos cocer, hasta quede una salsa consistente. Rectificaremos de sal.

Servir caliente.
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