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Aspic de manzanas

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Aspic de manzanas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Aspic de manzanas

  • 1/2 kg. de manzanas reineta
  • 200 gr. de azúcar moreno
  • 30 gr. de guindas en almíbar
  • 1 limón (su zumo)
  • 1 gr. de agar agar
  • 2 cucharadas de agua mineral
  • 1 plátano (opcional)

Preparación para Aspic de manzanas

1.- Exprimiremos el limón y calentaremos el zumo en un cazo pequeño, al fuego, con el azúcar, incorporaremos las manzanas peladas y fileteadas.
Mezclarlo todo y las coceremos tapadas, a fuego muy suave, aplastándolas con un tenedor de vez en cuando, hasta que estén hechas puré.

2.- Calentaremos en otro cazo el agua y agregaremos el agar agar, removiéndolo, hasta que se disuelva, incorporándolo al puré de las manzanas, mezclándolos y vertiéndolo en un molde de corona o flanera, dejándo cuajar en la nevera.

Servirlo adornado con guindas en almíbar u otro adorno al gusto, por ejemplo un plátano cortado en rodajas.
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