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Serpiente de mazapán

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Serpiente de mazapán:

Esta elegante y deliciosa serpiente es el postre tradicional para las fiestas navideñas, aunque siempre la podemos deleitar en una sobremesa en cualquier celebración.

Serpiente de mazapán
  • Invitados: 10 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas sin lactosa

Alergias

Ingredientes para Serpiente de mazapán

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la glasa:

Preparación para Serpiente de mazapán

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  1. Moleremos las almendras crudas peladas con la trituradora.
  2. Las mezclaremos con el azúcar, moliéndolas de nuevo. Repetiremos la operación, hasta conseguir una pasta maleable. 
  3. Seguidamente le añadiremos unas cucharadas de agua para poder trabajarla en el marmol, dándole la forma de una gran rosca en forma de serpiente. 
  4. La pintaremos con huevo batido colocándola sobre una placa de horno, introduciéndola en él, previamente calentado a 180º C. durante unos 20 minutos. 
  • Para la grasa: 
  1. Mezclaremos la clara de huevo batida, con el azúcar de lustre y unas gotas de limón, batiéndolos, hasta conseguir una glasa blanca. 
  2. La introduciremos en una manga pastelera con una boquilla fina, decorando la serpiente de mazapán.
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