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Atún al estilo de Pamplona

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Como hacer Atún al estilo de Pamplona:

De hecho, esta receta de atún se parece más a un escabechado, pero menos intenso. De todas formas se consume frío. Un plato muy original de la cocina pamplonica.

Atún al estilo de Pamplona
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 5 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Atún al estilo de Pamplona

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para acompañar:

Preparación para Atún al estilo de Pamplona

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Cortaremos el atún en 4 rodajas y lo pondremos en una cazuela con agua fría, con el vinagre, 2 cucharaditas de sal, la pimienta en grano, la cebolla y la ramita de perejil, sobre fuego muy suave, dejándolo hervir durante 5 minutos.
  2. Retiraremos la cazuela del fuego y lo dejaremos enfriar en la cazuela.
  3. Cuando se haya enfriado, retiraremos las rodajas de atún, les retiraremos la piel y los dejaremos escurrir bien.
  4. Mientras, picaremos muy fino el huevo cocido, las aceitunas, los pepinillos y la cebolla también, muy bien escurrida, colocando este picadillo sobre las rodajas de atún en una fuente.
  5. Servirlo frío, acompañado de la salsa mayonesa.

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