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Como hacer Atún asado:El atún es uno de los pescados, que más peligro tienen de extinción. Gracias a las almadrabas podemos conservar esta especie. Vamos a detallar una receta, en la que emplearemos dos hermosas rodajas, que luego compartiremos. Las asaremos en el horno sobre unas capas de hortalizas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Atún asado
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- Para 4 personas
Como hacer Atún asado
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- Cortaremos los tomates, las cebollas y los pimientos en juliana y las rehogaremos en una sartén con 3 dientes de ajo y aceite de oliva, durante unos 20 minutos. Sazonarlo con sal.
- Doraremos el atún, salpimentado, sin piel, en aceite, vuelta y vuelta, a fuego fuerte, para sellarlo.
- Colocaremos la mitad de la verdura en una fuente de horno, luego el atún y encima el resto de la verdura, rociándola con el vino.
- La introduciremos en el horno precalentado a 180º C., durante 20 minutos. Si hace falta, agregaríamos un poco de caldo de pescado, para que nos quede más jugoso el atún.
- Lo sacaremos del horno y lo cubriremos con la salsa de tomate caliente.
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