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Atún con alcaparras a la vinagreta

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Como hacer Atún con alcaparras a la vinagreta:

Esta receta, la podemos preparar con antelación. Como que las vinagretas saben mejor para el día siguiente... Primero coceremos el atún con una serie de ingredientes, para darles sabor y luego lo cubriremos con la vinagreta que contiene las alcaparras, que nos aportarán un sabor muy especial.

Atún con alcaparras a la vinagreta
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Atún con alcaparras a la vinagreta

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Atún con alcaparras a la vinagreta

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  1. En una cacerola, pondremos el atún cortado en 8 trozos regulares, cubriéndolos de agua mineral, agregándole 1 casco de cebolla cortada en tiras finitas, ajo, 1 ramita de perejil, 1 hoja de laurel y el zumo de limón, sazonándolo con sal y unos granos de pimienta negra, dejándolos cocer, durante 10 minutos, dejándolos enfriar en el mismo caldo.
  2. Una vez frío, los dejaremos escurrir.
  3. En un bol, mezclaremos el aceite con el vinagre, la cebolla bien picada, las alcaparras, el perejil, la sal y la pimienta blanca, mezclándolos bien.
  4. La verteremos encima del atún, puesto en una fuente, después de bien escurrido.
  5. Podemos adornar la fuente con medias rodajas de tomates.
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