Maguro tataki (Rosbif de atún)
Para aquellos que disfrutan de las comidas orientales, vamos a preparar un rosbif de atún, muy sabroso. Los restaurantes especializados en este tipo de platos, son muy cuidadoso a la hora de elegir las mejores piezas del atún, por ello su excelente calidad.
Preparación
- Limpiaremos muy bien la pieza de atún, cuidando de extraerle todas las venas y espinas, rebozándola bien de pimienta negra molida, sacudiéndola, para desprender el exceso de ésta.
- Calentaremos unas gotas de aceite en una sartén, dorando el atún, a fuego fuerte, por los 4 lados, de manera que la carne se tueste bien por el exterior y nos quede cruda por dentro.
- Lo sacaremos de la sartén y dejaremos que se enfríe.
- Machacaremos los dientes de ajo; pelaremos el jengibre y lo rallaremos.
- Los mezclaremos en un bol con el aceite de sésamo y la salsa de soja, removiéndolos bien, para ligar todos los elementos.
- Cortaremos el atún en lonchas de 0,5 cm. de grosor.
- Repartiremos la salsa anterior en 4 platos y pondremos el atún encima.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 4 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Soja
Pescado
