Atún con sésamo

Atún con sésamo:
Una variante fácil y rápida, diferente a como se elabora el atún, con ese toque aromático que le da el vinagre de Módena y el sabor del sésamo tostado.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 15 min
Cocción: 8 min

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Preparación para Atún con sésamo

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Pondremos una plancha en el fuego a máxima potencia.
Mientras se calienta la plancha, pondremos sésamo en un plato llano y rebozaremos los filetes de atún.
Salpimentaremos y asaremos el atún durante 2 minutos por cada lado y reservaremos.
Haremos una reducción con el azúcar moreno y el vinagre de Módena.
Incorporaremos los lomos de atún en la reducción, dándole la vuelta para que se impregne.
Serviremos de inmediato.

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