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Atún frío

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Atún frío
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Atún frío

  • 6 lonjas de atún.
  • 2 huevos duros.
  • 2 zanahorias grandes.
  • 1 pimiento morrón.
  • perejil.
  • 1 huevo.
  • 200 ml. de aceite.
  • zumo de limón.
  • sal

Preparación para Atún frío

1.- Una vez limpias y desprovistos de piel y espinas las lonjas de atún, las colocaremos en una cacerola amplia.

2.- Las cubriremos con agua con sal y las dejaremos cocer, durante 10 minutos. Las escurriremos con cuidado y las colocaremos sobre una fuente plana.

3.- Coceremos las zanahorias en un cazo con agua, las escurriremos y cortaremos en rodajas, reservándolas.

4.- Con el huevo, el aceite y una gotas de zumo de limón, haremos una salsa mahonesa espesa.

5.- Pasaremos por la batidora, el pimiento morrón y unas ramitas de perejil.

6.- Añadiremos la mahonesa, removiéndola bien, hasta obtener una salsa homogénea.

7.- Cubriremos con la salsa los trozos de atún y adornaremos la fuente con rodajas de huevo duro a los que pondremos encima unas rodajitas de pepinillo, terminando la decoración con las rodajas de zanahoria.
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