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Avestruz asada

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Avestruz asada:

Este tipo de carnes debemos marinarlas bien, para conseguir un buen resultado. Debemos emplear un buen tinto de crianza para el marinado. Aprovecharemos que en el país tenemos criadores de estas aves, el costo de este plato se ha reducido bastante.

Avestruz asada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min
  • Recetas sin lactosa

Ingredientes para Avestruz asada

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para acompañar:

Preparación para Avestruz asada

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  1. En una bandeja honda, marinaremos el magro de avestruz, junto con el aceite de oliva, los dientes de ajo, el comino molido, la sal, el zumo de limón, el vaso de vino tinto y la mermelada de melocotón, dejándolos reposar 12 horas en la nevera (preparar la noche anterior).
  2. Filetearemos la carne y la colocaremos en un recipiente, cubierta con el marinado durante otras 3 horas.
  3. Las introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a los filetes a mitad de la cocción.
  4. Serviremos los filetes de avestruz, regados con los jugos de la cocción.
  5. Podemos acompañarlos con unos pimientos verdes cortados en juliana o con un puré de manzanas o con un arroz hervido.
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