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Pollo siciliano a la barbacoa

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Como hacer Pollo siciliano a la barbacoa:

  Prepararemos este pollo siguiendo una receta de origen siciliano. Consiste en asar unos trozos de pollo que primero hemos embadurnado con una preparación y luego se aliñan con un preparado de cítricos.

Pollo siciliano a la barbacoa
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Pollo siciliano a la barbacoa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas
    • Para el aliño:
    • Para decorar:

Como hacer Pollo siciliano a la barbacoa

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  1. Pondremos los dientes de ajo pelados y picados, la sal, la mantequilla a temperatura ambiente y el tabasco en un bol, aplastándolo todo, hasta obtener una pasta.
  2. La extenderemos por encima y por debajo de la piel del pollo, reservándolo mientras preparamos el fuego de la barbacoa.
  3. Pondremos la parrilla a unos 10 cm. del fuego.
  4. Incorporaremos el pollo y lo asaremos entre 20 a 30 minutos, dándoles vueltas de vez en cuando, para que se dore por todos los lados.
  5. Mientras, prepararemos el aliño, poniendo los zumos de naranja y de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva, el licor de cítricos (Gran Marnier, Cointreau, etc.) y la salsa barbacoa en una bandeja grande y honda, mezclándolo todo bien.
  6. Finalmente, agregaremos las aceitunas negras.
  7. Incorporaremos los trozos de pollo asados y calientes a la bandeja, bañándolos bien con el aliño.
  8. Serviremos los trozos de pollo con el aliño y las aceitunas, espolvoreados con perejil picado y los medios limones.
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