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Bacalao al estilo andaluz

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Bacalao al estilo andaluz:

El bacalao, lo cocinemos como lo cocinemos, siempre será un  plato agradable. Además si empleamos el bacalao desalado, podemos elaborarlo en cualquier época del año. La receta que vamos a detallar es como se hace en tierras andaluzas, una de sus populares recetas.

Bacalao al estilo andaluz
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Bacalao al estilo andaluz

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Bacalao al estilo andaluz

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  1. Cortaremos el bacalao a trozos y los pondremos a cocer en agua mineral a la que le añadiremos 1 hoja de laurel, durante 10 minutos.
  2. Pondremos en un mortero la miga de pan remojada y escurrida, los ajos y el pimentón, trabajándolo bien, rectificando de sal.
  3. Le iremos agregando aceite de oliva, lentamente y sin dejar de remover, como si hiciésemos una mayonesa.
  4. Cubriremos el bacalao con esta salsa dejándolo dar un hervor, unos 5 minutos. Se puede servir frío o caliente.
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