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Bacalao al pimentón al microondas

Name: Bacalao al pimentón al microondas
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 4 lomos de bacalao desalado ( unos 800 gr.).; 2/3 de tacita de café de aceite de oliva virgen.; 6 dientes de ajo.; 2 cucharadas de vinagre de jerez.; 1 cucharadita de pimentón dulce.; harina.; 1 cucharada de perejil picado.

Guillem M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Como que disponemos de microondas, vamos a preparar unos excelentes lomos de bacalao desalado. Una forma bastante rápida de preparación. Además el bacalao, lo cocinemos como lo cocinemos, siempre resulta un plato muy agradable.

Preparación

Calentaremos la bandeja de dorar en el microondas, durante 7 minutos a potencia máxima.
Añadiremos el aceite de oliva y conectarlo 2 minutos más.
Mientras tanto, escurriremos bien el bacalao (que habrá estado en remojo durante 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas).
Lo secaremos con un paño y lo rebozaremos con la harina.
A continuación, lo colocaremos en la bandeja con el aceite caliente y lo conectaremos 10 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción. Lo retiraremos y colocaremos en una bandeja de servir.
Seguidamente, añadiremos los dientes de ajo cortados en láminas al aceite del bacalao, introduciendo de nuevo la bandeja en el microondas, durante 5 minutos.
Finalmente, retiraremos la bandeja del microondas, añadiremos el pimentón y el vinagre, mezclándolos bien y lo verteremos todo sobre el bacalao.
Espolvorearlo con perejil picado. Servir de inmediato.