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Bacalao al pimenton al microondas

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Bacalao al pimenton al microondas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 25 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bacalao al pimenton al microondas

  • 4 lomos de bacalao desalado ( unos 800 gr.).
  • 2/3 de tacita de café de aceite de oliva virgen.
  • 6 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • harina.
  • 1 cucharada de perejil picado.

Preparación para Bacalao al pimenton al microondas

Calentaremos la bandeja de dorar en el microondas, durante 7 minutos a potencia máxima.
Añadiremos el aceite de oliva y conectarlo 2 minutos más.
Mientras tanto, escurriremos bien el bacalao (que habrá estado en remojo durante 24 horas,cambiando el agua cada 8 horas). Lo secaremos con un paño y lo rebozaremos con la harina.
A continuación, lo colocaremos en la bandeja con el aceite caliente y lo conectaremos 10 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción.
Lo retiraremos y colocaremos en una bandeja de servir.
Seguidamente, añadiremos los dientes de ajo cortados en láminas al aceite del bacalao, introduciendo de nuevo la bandeja en el microondas, durante 5 minutos.
Finalmente, retiraremos la bandeja del microondas, añadiremos el pimentón y el vinagre, mezclándolos bien y lo verteremos todo sobre el bacalao.
Espolvorearlo con perejil picado.
Servir de inmediato.
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