Atún a la plancha con samfaina

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Atún a la plancha con samfaina

800 gr. de atún rojo de almadraba, (4 lonchas)
250 gr. de cebollas.
250 gr. de tomates maduros.
125 gr. de pimientos rojos.
150 gr. de calabacín.
4 dientes de ajo.
2 dl. de aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.

Preparación para Atún a la plancha con samfaina

1.- Rehogaremos la cebolla, cortada en cuadritos de 1 cm., los dientes de ajo picados y los pimientos, sin pepitas y cortados a cuadritos, en una sartén aceite de oliva, a fuego muy lento.

2.- Agregaremos el tomate, pelado y cortado en dados, dejándolos cocer lentamente, durante 15 minutos.

3.- Incorporaremos el calabacín, cortado a dados, sazonándolos con sal y pimienta, dejándolos cocer 15 minutos más. Retiraremos la sartén del fuego, reservándola al calor.

4.- Aparte, calentaremos la plancha muy caliente.

5.-Untaremos el atún con el aceite de oliva y lo asaremos por ambos lados, al gusto, a la plancha.

6.- Sazonarlo y lservirlop de inmediato acompañado con la salsa.

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